Vignobles visités proches de Bordeaux
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Vignobles visités proches de Bordeaux

Résumé

BioToutCourt se déplace en région pour vous faire connaître ou redécouvrir deux domaines viticoles en Fronsac et Médoc.

Nous sommes ravis de vous présenter deux domaines visités cet été par BioToutCourt en région bordelaise.

Château La Brande – Fronsac à Saillans (33) 

Maud et Benoit nous ont accueillis avec une grande gentillesse sur leur domaine. Avant de vous parler du vignoble, nous vous engageons à vous déplacer pour découvrir un lieu magnifique pour ne pas dire magique.
Au-delà de leur exploitation, Maud et Benoit accueillent voyageurs et caravaniers pour des séjours à la ferme.

Dégustation de vins à la hauteur de la passion des propriétaires qui ont repris ce domaine viticole biologique en 2016.
Vins généreux dans le respect des traditions et une politique RSE très ancrée dans leurs valeurs.

1. Vin sans sulfites
1er nez fruit intense et pruneau confit. Robe sombre. Vin ample très gourmand. Avec des tanins très présents. A boire dans l’année 

2. Cabernet franc et Merlot. Robe limpide. Nez discret fruits rouges discret. Bel équilibre et belle finesse avec de jolis tanins apportés par sa vinification en fûts de chêne. Peut vieillir 10 ans

3. Cabernet franc en cuve béton. Belle surprise avec ce mono cépage. Robe intense et fruits mûrs : fraise écrasée et épices, poivre. Bel équilibre. Belle longueur en bouche.Tanins discrets. A boire aujourd’hui mais à garder également 5 ans.

4. Merlot
Robe rouge. Nez fruits rouges. Rondeur en bouche et fruits rouges. Très agréable. A boire jeune.

Leur installation récente ne les empêche pas de cumuler prix sur prix ! Champion sportif dans l’âme, on ne se refait pas.

Autre domaine, autre découverte

L’Inclassable – Médoc à Blaignac-Prignac (33)

6 générations de viticulteurs passionnés et passionnants du Médoc dans le respect du terroir et de la nature.
Remy Faucher, accompagné de sa fille Sabine, souhaite trouver un équilibre entre sa production viticole et le consommateur. La gentillesse et la convivialité sont inscrits dans leurs gènes.
Leur grand plaisir, c’est de pouvoir transmettre. Ils apportent un grand soin à être disponibles et au plaisir de partager lors de la dégustation.

« Il faut laisser parler le terroir au lieu d’intégrer de la technique pour des vins à boire » dit Rémy, amoureux de sa terre. « Avant d’être vigneron, je suis paysan. Et tout paysan qui se respecte doit comprendre cela et laisser vivre la nature. »
En famille, ils privilégient la biodiversité en respectant les sols, la faune et la flore qui participent à la culture de la vigne. 

Un domaine attachant animé avec passion !

Grande nouveauté : la vinification dans des jarres en argile.
La terre cuite apporte de la rondeur et du fruit au vin, à boire dans les 3,4 ans

Sabine prend progressivement le flambeau avec un héritage fort, mais compte bien apporter sa touche. Elle a convaincu son papa de passer la certification AB bien que dans les faits et depuis longtemps, le domaine soit sans pesticides. Ainsi, depuis 3 ans, le domaine est en reconversion.
La prochaine cuvée 2020 sera officiellement bio. 

1. Dans les jarres en argile 
L’Inclassable 2016
En biodynamie 
Rouge sombre. 40 Cabernet Sauvignon et 60 Merlot. Fruits noirs cassis. Tanins très présents. Rond et agréable en bouche. Fruits cuits. Jolie longueur. A boire 3,4 ans.

2. ĽInclassable 2012
30 Petit Verdot  et 70 Cabernet Sauvignon.
Rouge sombre, noire. Nez pruneau et réglisse. Attaque franche. Tanins fins présents. Élevage en fûts de chêne. Dense en bouche.  Ample et très belle longueur. Bel équilibre.  A garder 10, 15 ans. 

3. ĽInclassable 2019
70 CS et 30 PV en cours ďélevage. Dégustation vin primeur
Nez fruit et terreux. 
Attaque dans le fruit et tanins présents. Epices. Beau potentiel. Alcool présent. 
Vin de garde

Voici deux exemples qui démontrent bien la légitimité du bio dans la vigne et son vin.

A consommer avec modération bien sûr !

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1 commentaire
  • Très belle initiative de proposer aussi des vins de qualité élaborés par des passionnés. J’ai pu goûter. De belles surprises. Autant pour les vins à boire que pour ceux à conserver . Bravo !