Tribune d’un maraîcher utilisant la plateforme gratuite BioToutCourt

Tribune d’un maraîcher utilisant la plateforme gratuite BioToutCourt

Résumé

Alain Crochot, maraîcher explique en quoi BioToutCourt l’aide dans son quotidien de producteur.

Je suis Alain Crochot, maraîcher en AB à Cergy depuis 14 ans. Je vais vous présenter notre ferme et vous expliquer nos choix :   

Qui sommes-nous ? 

Nous sommes deux associés Valérie est paysagiste et nantaise ; je suis ingénieur de l’agriculture et de l’environnement et bourguignon. S’installer en région parisienne pour faire du maraîchage, pour des provinciaux, peut paraître étonnant ! De plus, trouver des terres agricoles encore disponibles n’était pas facile en Ile-de-France. Nous souhaitions proposer nos produits directement aux consommateurs et c’est bien sûr la région où il faut s’installer car la demande est importante.

Que faisons-nous ? 

C’est donc avec l’idée très forte de développer la vente directe en circuits courts que nous avons trouvé au fil de ces quelques années, près de 12 hectares pour y faire pousser « notre potager géant ». Entre le bois de Cergy et l’Oise, dans la plaine maraîchère de Cergy, nous cultivons environ 140 variétés de légumes, de fruits et de fruits rouges : une véritable oasis dans l’immensité de la ville ! Nous sommes épaulés par une très bonne équipe de 12 personnes qui pour la plupart sont présents avec nous depuis le début de l’aventure.

Pourquoi vendre en direct nos légumes et fruits ? 

De notre potager, nous voulions en faire un véritable atout en développant avec conviction, la vente de paniers en direct en circuits courts auprès des consommateurs ou des adhérents locaux : grâce à vous, vous nous permettez de cultiver en diversité, tous ces légumes et fruits. Nous sommes constamment en recherche de qualité gustative. Et surtout dans cette période bien incertaine, nous sommes au plus près de chez vous !Quand vous nous achetez un panier, vous faites plus qu’acheter des légumes bio, de saison et locaux. Vous contribuez également à la pérennité d’une ferme biologique, à dimension humaine, soucieuse de respecter un environnement préservé.

Pourquoi avoir choisi la plateforme BioToutCourt ? 

BTC est un outil de gestion simple et convivial : pas de blabla, quasiment pas de photos sur le site. Et un outil pour un paysan, c’est utile tant le travail ne manque pas ! Et à titre personnel, chaque outil – même numérique – nous aide à maîtriser certains rouages de notre ferme et surtout facilite la tâche de chacun(e). En étant aidé progressivement par l’outil de gestion BioToutCourt, nous gagnons de nombreuses heures de travail : un export journalier nous donne le ramassage des légumes à effectuer chaque matin. Nous avons également les quantités à préparer pour chaque distribution. Un export du journal de caisse est facilité. Faire des papiers ne nous fait pas vivre ! Fluidifier notre production, oui !
BioToutCourt apporte également un outil de gestion avec la planification des distributions et des producteurs. C’est un formidable outil capable de gérer des abonnements pour les paniers récurrents en même temps que des commandes ponctuelles. 
Nous avons toujours fait attention à nos prix en calculant nos coûts de production, en ayant des prix les plus justes possibles pour que l’alimentation bio soit accessible au plus grand nombre. Chaque jour, je me pose la question d’être en équilibre entre nos justes prix de ventes et les salaires de nos ouvriers (1350 € à 1900 € net/mois). Souvent, nos clients nous remercient car ils constatent pour leur panier des prix bien inférieurs à ceux pratiqués dans les magasins bio. 
C’est grâce aux utilisateurs de plus en plus nombreux, que BioToutCourt s’améliore chaque jour et pourra répondre également à votre besoin de bien se nourrir localement auprès aussi des collègues de la communauté de la Bio. Pour vous, il vous suffit de créer un compte pour avoir accès à nos produits principalement dans le Val d’Oise mais aussi dans les Hauts de Seine et les Yvelines.
https://biotoutcourt.com/les-plaisirs-du-jardin-1
Bonne dégustation de nos produits ! Et un grand merci à vous.

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